【羊肉怎么切 怎么切羊肉】
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1、我们在切羊肉的时候 ， 最好是能够准备一把比较锋利的厨刀 ， 毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬 ， 用比较好的厨刀更容易切好肉 。
2、在切羊肉之前 ， 要注意把羊肉的粘膜去掉 ， 这样更容易让切出来的羊肉炒熟 ， 不会导致吃到嘴里肉质较硬 。
3、切羊肉的时候 ， 如果是要切成片 ， 一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对 ， 这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道 。
4、如果我们要切成丝 ， 那么可以顺着羊肉的纹理切 ， 这样可以让切好的羊肉丝不容易断 。
5、为了保险 ， 我们最好把暂时用不到的羊肉放在冰箱里 ， 但是要注意最好把羊肉保持在半冻状态 ， 这样切羊肉不会太硬导致切不动 。
6、此外 ， 我们在切肉之前 ， 如果羊肉一直放在冰箱里已经很硬了 ， 那么需要提前取出来 ， 等待羊肉自然解冻再切 。
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