文章插图
1、主料：鸡枞菌200克、猪瘦肉100克、青红椒2个 。
2、辅料：盐2克、酱油3克、黄酒6克、姜适量、干淀粉3克、食用油适量 。
3、新鲜鸡枞菌清水洗净 。
4、开水焯烫1分钟捞出 。
【炒鸡枞的做法 炒鸡枞怎么做】5、焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半 。
6、青红椒和姜都切丝 。
7、猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀 。
8、抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀 。
9、最后加入少许油拌均匀 。
10、锅烧热后加适量油，炒香姜末 。
11、倒入肉丝煸炒至变色 。
12、倒入鸡枞菌 。
13、翻炒大约半分 。
14、放入青红椒丝 。
15、加入盐 。
16、稍微翻炒至青红椒断生即可出锅 。
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