文章插图
1、鸡肉适量 ， 米饭适量 。
2、首先将盐、橄榄油、水搅匀 ， 待水沸腾后再放入米 ， 用小火烹煮米饭至半熟 ， 然后添进少许黄油搅拌均匀 ， 直到米饭颜色偏黄 ， 再放入大锅内蒸 。待到米饭八九成熟后取出 ， 留待最后和鸡肉混合 。
3、将鸡内脏掏空 ， 塞入阿拉伯香料 ， 如豆蔻、番红花等 。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟 。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中 ， 再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料 ， 最后用大火爆炒米饭 ， 直至熟透为止 。
【阿拉伯鸡肉饭做法 阿拉伯鸡肉饭做法大全】4、炒好的米饭成黄色 ， 软硬适中、油光发亮 ， 鸡肉外焦里嫩、鲜香可口 。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起 ， 不禁让人垂涎欲滴 。
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