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1、所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒 。
【啤酒腌牛肉方法 如何用啤酒腌牛肉】2、材料要选择上好的棒子肉 。
3、剔除周围的筋后 ， 切成片 ， 其他形状也可以 。
4、加半瓶啤酒 ， 它会慢慢吸收 。
5、给牛肉按摩 ， 让它充分吸收啤酒 ， 加入蛋清三个 ， 加入一丁点生粉 。
6、牛肉的纤维较粗 ， 所以要逆着纹路横切 ， 缩短纤维的长度 ， 切成两三毫米的薄片 。
7、其实肉类的腌制回归根本 ， 还是和时间温度有关 ， 一般而言 ， 零摄氏度的时候 ， 肉和调味汁能有很好的吸收效果 ， 很多烧烤店也是调味后 ， 将牛肉冷藏12小时以上 。
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