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1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油 。
【皮蛋凉拌怎么做不腥 皮蛋凉拌怎么做】2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟 。
3、放凉后剥壳 。
4、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中 。
5、蒜头去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陈醋，还有生抽 。
6、最后滴入少许香油，搅拌均匀 。将碗汁淋到皮蛋上即可 。
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