【家常米线的做法 家常米线的做法视频】
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1、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量 。
2、先做油炸花生米 。这个可以提前做好 ， 多做点 ， 密封保存 ， 随吃随取 ， 很方便 。不过就是现做也是几分钟的事 。炒锅中倒油 ， 凉油就放入花生米 ， 油的量要能高出花生米 ， 然后开小火加热 ， 等加热到油开了 ， 看到花生米的表皮有开裂的样子 ， 就可以捞出 。
3、捞出的花生米加入少许盐拌匀 ， 即可随吃随取 。
4、大蒜剁碎 ， 放入一勺辣椒粉 ， 辣椒粉选择块状的 ， 不要用粉末状的 。
5、烧沸的热油浇入碗内 ， 大约用3勺油 。用筷子拌一拌 。
6、在放入酱油 ， 醋 ， 和一点盐 。
7、最后浇入开水 ， 到大半碗的样子就可以 ， 这时候可以尝尝汤汁 ， 自己看需要加盐还是酱油醋等就适当根据自己的口味调一下 。
8、煮米线 ， 新鲜的米线冷水下锅煮开锅 ， 一般开锅就可以了 ， 不要时间久了 。
9、把煮好的米线捞入碗内 ， 放入黄瓜丝和香菜 ， 在撒入花生米即可 。
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