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1、十二月的时候做腊肉最佳 。
【什么时候做腊肉合适 几月份做腊肉最佳】2、腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖 。而且我们在做腊肉的时候一般都是选择注意几天后的一些天气，因为腊肉在风干的时候第一个选择就是在太阳底下暴晒，第二个选择就是在寒风吹干，不可以选择下雨的天气 。
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