文章插图
1、牛肉100g、猪蹄200g、土豆2个、盐5g、洋葱30g、食用油30g 。
2、方法：热锅冷油完成润锅后 ， 下入食用油烧至5成油温 ， 然后下入切好的洋葱丁 ， 在锅中翻炒出葱香味 。
3、然后下入去皮后洗净切好的土豆片 ， 在锅中翻炒受热均匀 ， 下入煮熟后冻的猪蹄块 。
4、再下入煮熟后的牛肉块 ， 和猪蹄块一起在锅中翻炒 ， 让菜品在锅中受热均匀 。
5、锅中加入清水 ， 开始炖煮 。加入的水位达到菜品超过菜品的高度即可 。
6、锅中加入调味品盐 ， 对菜品进行调味 ， 用炒勺翻炒 ， 让盐均匀分布在锅中 。
【猪肉牛肉炖土豆的做法 牛肉猪蹄炖土豆的做法】7、继续大火炖煮 ， 让调味品滋味 ， 在高温作用下 ， 快速渗入到菜品中 ， 炖至入味后即可出锅装入盘中 ， 上桌即可食用 。
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