【花雕蒸蟹怎么做 花雕蒸蟹的做法】
文章插图
1、主料：梭子蟹930克 ， 调料：姜4克 ， 香醋2勺 ， 花雕酒2大勺 ， 白糖1小勺 。
2、用一只手捏住蟹身 ， 另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净
3、将蟹放入盆中 ， 均匀地洒上花雕酒 ， 盖上盖子压上重物腌5分钟
4、蒸锅添入适量水 ， 大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上 ， 将盆底的花雕酒淋到蟹上 。盖上锅盖 ， 蒸10分钟
5、将姜去皮切成末放入小碗 ， 放入香醋、糖 ， 调匀成姜醋汁即可食用 。
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