普通面粉加玉米淀粉可以做蛋糕吗 玉米淀粉可以做蛋糕吗


普通面粉加玉米淀粉可以做蛋糕吗 玉米淀粉可以做蛋糕吗

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【普通面粉加玉米淀粉可以做蛋糕吗 玉米淀粉可以做蛋糕吗】1、玉米淀粉可以做蛋糕,与平时做蛋糕的步骤一样 。
2、首先将玉米淀粉加入到蛋黄中的同时还需要加入白砂糖、牛奶搅打成均匀的泥状 。
3、制作材料:鸡蛋3个,植物油40g,白砂糖120g,30g牛奶,65g面粉,10g玉米淀粉 。
4、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别装入无水无油的干净容器中 。
5、将蛋黄搅碎,加入15g白砂糖,40g植物油,30g牛奶,搅拌均匀后,倒入面粉和玉米淀粉继续搅拌成面糊状 。
6、将蛋白用自动打蛋器搅打出大气泡,加入20g白砂糖继续搅拌成出现小气泡,再加入20g白砂糖继续搅打出细腻的气泡,最后倒入剩下的白砂糖继续搅打成淡奶油状,能够凝固捞起 。
7、将蛋黄面糊倒入蛋白中,切拌,不可以划圈搅打,以免气泡消失,搅打均匀后就成了蛋糕面糊了 。
8、将电饭锅中刷一层油,倒入蛋糕面糊,蒸40分钟即可 。冷却后在倒扣出蛋糕即可做完了 。

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