【腊味砂锅饭怎么做 腊味砂锅饭怎么做视频】
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1、提前一个小时把米泡好放入砂锅 ， 时间紧张的话用热水泡20分钟也行 ， 锅里只留刚过米面的水（不能留太多水 ， 不然煮出来的饭湿湿的不好吃） ， 放两勺油 ， 盖盖 ， 大火煮 。
2、大火煮开后换中小火煮 ， 打开盖用筷子拌一下 ， 再用饭勺整平 ， 铺上切好的腊肉 。
3、把锅侧着放 ， 每1～2分钟左右转一转锅 ， 大概20分钟左右饭就熟了 ， 焖个两分钟 ， 这个时间把葱花香菜切好 。
4、淋入酱汁 ， 锅里放猪油 ， 烧热加葱头 ， 倒入酱油 ， 不是生抽 ， 加适量蚝油煮开 。
5、菜和饭一起熟 ， 香喷喷的腊味饭就可以吃啦 。
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