文章插图
1、主料：牛腱子1000克 。
2、辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克 。
3、除葱姜以外，把其他香料装入袋中 。
4、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水 。
5、捞出，洗净表面浮沫 。
6、另准备一个锅，放入水，放牛肉 。
7、放入姜片 。
8、放入葱段 。
9、放入香料 。
10、放入适量的生抽 。
11、放入适量的老抽上色 。
12、大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可 。
13、牛肉做好后，捞出 。切片即可 。
【卤牛肉的家常做法简单 家常卤牛肉怎么做】14、准备一个碗，放入蒜碎，放入生抽，香油，醋，拌一个料汁，蘸着吃即可 。
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