炒宽豆角的做法 炒宽豆角怎么做


炒宽豆角的做法 炒宽豆角怎么做

文章插图
1、食材:五花肉1000克、宽豆角适量、油盐适量、生抽少许 。
2、肥肉瘦肉分开切,瘦肉带一点点油 。因为没有现成猪油,为了让菜更香,所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦 。
【炒宽豆角的做法 炒宽豆角怎么做】3、将豆角择好,切碎,清洗,在锅里用开水过一下 。
4、放油,我用的葵花籽油,等油温很高后放入肥肉,不停的翻炒让肥肉里面的油出来,过一会儿放瘦肉,不停的翻炒,等闻到肉香后放入少量生抽,使味道进入猪肉 。再放入宽豆角,炒,加水煮一会 。
5、放盐,出锅 。香喷喷,肉炒什么,最重要的就是油温高,动物性油会更香,加少量生抽入味是关键 。

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