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每到夏季的时候，绿豆成为了人们的宠儿，一般都是煮成绿豆沙来吃，那么喝绿豆沙有什么好处？下面一起来看看吧 。喝绿豆沙有什么好处1、增强食饮
绿豆沙味甘，性凉，无毒 。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需 。
2、降血脂
绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛 。
3、降胆固醇
绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
4、抗过敏
据临床实验报道，绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 疾病 。
5、抗菌
绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒 。
6、保护肾脏
绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏 。
绿豆沙怎么做好吃绿豆沙 材料：
绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量 。
做法：
1、取适量的绿豆，加水浸泡 。
2、锅内加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸 。
3、趁热取出来，放入搅拌机中进行搅拌 。
4、锅内放油适量，烧半热，放入绿豆小火翻炒 。
5、加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可 。
绿豆沙馅饼 材料：
全麦粉500克、绿豆沙200克，食用油、酵母少许 。
做法：
1、将全麦粉、水、酵母放入盆中，搅拌揉成光滑面团发酵 。
2、发酵至2到2.5倍 。
3、分成7小团醒10分钟 。
4、取一面团揉成碗状，放入绿豆沙馅收口 。
5、搓成圆团压扁 。
6、平底锅放油加热，放入馅饼煎至两面金黄出锅 。
绿豆沙南瓜饼 材料：
绿豆沙200克、南瓜适量、糯米粉适量，食用油少许 。
做法：
1、将南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉和匀，和成面团，醒一会儿 。
【喝绿豆沙有什么好处 绿豆沙怎么做好吃】 2、去一小撮面团，揉成团，将准备好的绿豆沙放入，压成饼状 。
3、平底锅内放入适量的油烧热，放入绿豆沙南瓜饼小火煎至两面金黄即可 。
绿豆沙怎么煮不变色想要煮出来的绿豆沙不变色，最好在煮的时候，一次性放入足量的纯净水，这样煮出来的绿豆沙既不会分层，而且也不会变色 。
绿豆沙的食用禁忌1、绿豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀 。
2、绿豆沙性寒，所以体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 。
3、夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙 。
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