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1、材料:猪蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,酱油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣酱2匙,青葱2根 。
2、制作方法:将猪蹄切块洗净后氽烫备用 。蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用 。将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状,把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色 。
【怎么卤猪蹄才好吃窍门 怎么卤猪蹄才好吃】3、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸 。再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮 。用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅 。
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