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【春节团圆饭吃什么 春节吃团圆饭吃什么】1、吃汤圆
元宵在南方叫做“汤圆” ， 在江苏 ， 上海等地 ， 大年初一早晨都有吃汤圆的习俗 。元宵节 ， 道教称之为“上元节” 。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记:嫦娥奔月后 ， 羿思念成疾 。正月十四日夜忽有童子求见 ， 自称为嫦娥之使 ， 说:“夫人知君怀思 ， 无从得降 ， 明日乃月圆之候 ， 君宜用米粉作丸 ， 团团如月 ， 置室西北方 ， 叫夫人之名 ， 三夕可降而 。”羿如法而行 ， 嫦娥果然降临 。可见元宵节吃元宵 ， 是取“团团如月”的吉祥之意 。
2、吃火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼 。火锅沸煮 ， 热气腾腾 ， 温馨撩人 ， 红红火火 。过年不少人喜欢吃火锅 ， 一来无论荤素 ， 各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火 ， 讨了个好彩头 。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐 ， 一家人围在一起吃个特色火锅 ， 暖意融融 ， 气氛也不错 。
3、吃年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕 ， 年年高(糕) ， 象征收成一年比一年高 ， 境界一年比一年高 。中国人过春节 ， 或称过农历新年 ， 北方人吃饺子 ， 南方人主要是吃年糕 ， 尤其是江浙一带的老百姓 。年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。如果是炒年糕 ， 上海人在调味品中 ， 喜欢放一点糖 。感到更好吃!年糕作为一种食品 ， 在我国具有悠久的历史 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法 ， “熟炊秫稻米饭 ， 及热于杵臼净者 ， 舂之为米咨糍 ， 须令极熟 ， 勿令有米粒 。”即将糯米蒸熟以后 ， 趁热舂成米咨 ， 然后切成桃核大小 ， 晾干油炸 ， 滚上糖即可食用 。
4、吃鱼
过年食鱼的习俗 ， 大江以南的不少区域 ， 似乎有一个潜规则 。鱼是宴席上最后一道菜 ， 端上桌基本上是不吃留下它 ， 作为吉祥物 ， 意味着“年年有余” 。有的地方 ， 年饭时吃鱼 ， 要留头留尾到明年(即年初) ， 表达新年“有头有尾”的祈愿 。摆鱼也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈 ， 体现尊敬;来客是文人 ， 将鱼肚对着他 ， 赞他肚里有墨水 ， 满腹文章;来客是武将 ， 讲鱼脊对着他 ， 夸他刚武豪放 ， 可作脊梁 。还有鱼端上桌时的摆放 ， 鱼头对着谁、尾对谁 ， 摆下后不可再端动 。鱼头所对的人“剪彩” ， 鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒 ， 再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”) ， 随后大家才可以动筷 ， 热闹气氛 ， 欢语一片 。
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