文章插图
1、白糕制作要有弹性一般主要看发酵做得好不好,发酵一个半小时到两小时,好的会有蜂窝状 。粘米粉和水、冰糖和匀 。上灶,小火,不断搅拌,稍有结块,马上离火,反复,大概五六到六次,不断放小火上搅拌 。离火,再搅拌 。至粘稠,自然降温至温热程度,酵母和20G温水化开,与面糊和匀 。
【白糕加什么吃起有弹性 白糕加什么吃起有弹性好吃】2、室温发酵两小时,起泡后,转冰箱发酵一夜,我是做早餐 。所以放冰箱方便,晨起,把发好的面糊倒进蛋挞模,我没有用其它方子上的抹油及放小量油,蒸出来会不脱,脱模时,冷后,用勺挖开即可 。这样的白糕蒸蜂窝大,咬起来不仅弹性还糯粘 。喜欢更甜的可以在糯米粉里多加些糖 。
推荐阅读
- 春节团圆饭吃什么 春节吃团圆饭吃什么
- 冬季喝什么粥养生 秋冬季喝什么养生粥好?
- 酒酿可以做什么甜品呢 酒酿可以做什么甜品
- 立冬吃什么食物好养生 立冬吃什么食物好
- 油菜搭配什么最有营养 油菜搭配什么好吃
- 油桃和牛奶可以一起吃吗 油桃什么时候吃最好
- 空腹吃粽子有什么危害 吃粽子能喝牛奶吗
- 吃粽子为什么要蘸糖 吃粽子能喝牛奶吗
- 牛柳正确的腌制方法 牛柳正确的腌制方法是什么
- 银耳汤炖什么好吃 银耳炖什么好吃