红烧牛肉的做法 最正宗的做法一 各种版本的红烧牛肉做法大全窍门


红烧牛肉的做法 最正宗的做法一 各种版本的红烧牛肉做法大全窍门

文章插图
1、做法一 。材料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克 。做法:牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
2、做法二 。材料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1?5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量 。做法:牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块 。白萝卜切方 块 。花椒、八角用纱布包好;锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色 。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃 浮沫,改用小火烧至熟烂 。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜即可 。
【红烧牛肉的做法 最正宗的做法一 各种版本的红烧牛肉做法大全窍门】3、做法三 。材料:牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克 。做法:牛肉切块,用热水氽一下捞出 。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,料酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可 。

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