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1、原料：乌鸡1只 ， 铁棍山药1根 ， 胡萝卜半根 ， 枸杞10克 ， 葱、姜、盐、料酒少许 。
2、将山药洗净去皮并切块 ， 乌鸡剁块 ， 胡萝卜切块 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 枸杞洗净用清水泡一下备用 。
3、锅内加入适量水 ， 乌鸡凉水下锅 ， 之后大火烧开 ， 焯出血沫 ， 捞出乌鸡温水洗净 。
4、锅内重新添水 ， 并放入葱、姜、乌鸡 。
5、大火烧开后加入料酒并调至小火 ， 盖上盖焖45分钟 ， 之后放入山药块 ， 煮15分钟 ， 再放入胡萝卜 ， 煮5分钟 。
【山药桂圆乌鸡补怎么做 山药乌鸡的做法】6、最后放入枸杞 ， 加少许盐进行调味 ， 将火调至小火 ， 焖5分钟出锅即可 。
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