文章插图
1、食材：里脊肉250g，胡萝卜1根，土豆淀粉100g，食用油800ml，香菜适量，姜适量，葱适量，料酒10ml，白醋10ml，白糖10g 。
2、碗中加入淀粉和水搅拌均匀，浸泡备用 。
3、里脊肉切成三毫米左右的肉片 。加入料酒、白胡椒粉、盐腌制20分钟 。
4、碗中加入同等量的白醋和白糖搅拌均匀 。
5、淀粉静止后倒掉表面的清水，留下沉底的淀粉 。淀粉加入适量油，和匀成面糊 。
6、将腌好的肉片裹一层干淀粉，将肉片放入面糊里抓匀 。
7、中火热锅起油，待油五成热后下入肉片炸 。用筷子轻轻推动肉片，避免粘连，肉片炸至定型、晶莹剔透，捞出控油 。
8、开大火，油冒烟后放入肉片复炸，炸至表面金黄，捞出控油 。
【锅包肉要怎么做 锅包肉的家常做法】9、锅底留少许油，中火加葱、姜丝爆香；加入盐、糖醋汁，熬至浓稠；倒入肉片，快速翻炒 。放入胡萝卜丝；撒上少许香菜即可，一道美味的锅包肉就做好了 。
推荐阅读
- 广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍
- 炒牛脸肉的做法 爆炒牛脸肉的做法
- 白萝卜炖牛肉的简单做法 白萝卜炖牛肉的简单做法介绍
- 鸡胸肉怎么烧 怎么做辣椒炒鸡胸肉
- 牛肉丸怎么煮 怎么做牛肉丸好吃呢
- 烤肉怎么做入味 怎么做烤肉
- 五香酱驴肉怎么做的 五香酱驴肉怎么做
- 滋补牛肉做法大全 滋补牛肉羹怎么做
- 牛肉哨子面的制作方法 牛肉哨子面的制作方法窍门
- 炒肉片怎么炒才嫩 炒肉片怎么炒才嫩呢