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【牛肉的去腥方法 怎么给牛肉去腥】1、料酒浸泡法 , 然后放在冰箱进行冷藏2小时以上 , 就可以完全去除了 。
2、柠檬汁浸泡法 , 放入适量柠檬汁到牛肉中 , 搅拌均匀 , 在冰箱冷藏2小时 , 就可以去除了 。
3、孜然去腥法 , 起锅时 , 加入适量的高浓度白酒 , 几片洋葱、大葱 , 适量的食醋也可以去除腥味 , 烧牛肉可以加点孜然 , 也可以祛异增香 。
4、洋葱去腥 , 大家如果是烧牛肉 , 可以把洋葱切成末 , 和牛肉搅拌均匀 , 然后捏10分钟 , 拿出牛肉 , 接着放入适量面糊在里面 , 搓洗干净 , 然后放在清水中 , 也可以去除腥味 。
5、白萝卜去腥 , 大家是熬牛肉汤 , 除了加香料(豆蔻、紫苏、丁香、砂仁) , 还可以加点白萝卜或者甘蔗 , 既可以去腥 , 还可以提鲜 。
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