日照是一海滨城市 ， 环境优美 ， 空气清新 ， 碧海蓝天 。 当你来到日照不吃东西那能行呢 ， 要吃的话当然首选就是海鲜了 ， 由于日照是一个沿海城市 ， 所以有着非常多的海鲜美食 ， 有当地的虾、鱼、扇贝以及海参鲍鱼等应有尽有 。 工具/材料 两只大蟹 ， 一只大鱿鱼 ， 一盆皮皮虾 ， 一张大煎饼
操作方法 01 清蒸海蟹肉多 ， 脂膏肥满 ， 味鲜美 ， 营养丰富 。 每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克 。 鲜食以蒸食为主 ， 还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱 ， 蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽” ， 均是海味品中之上品 。
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02 鱿鱼 ， 也称枪乌贼、柔鱼 ， 营养价值很高 ， 是名贵的海产品 。 它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同 ， 都是富含蛋白质、钙、磷、铁等 ， 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。 日照的烤鱿鱼很多 ， 可以在路边找家小店尝尝 ， 也可以去市内的海鲜酒楼吃 。
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03 皮皮虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁;虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。 皮皮虾是最普通的海鲜菜品 ， 一般的渔家都有提供 ， 也可以到市区的海鲜酒楼品尝 。
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04 西施舌为日照海域产珍贵海蛤 ， 外壳形态俊秀 ， 斧足形扁似舌 ， 洁白如玉 ， 被誉为“西施舌” ， 蛤壳内经体丰满 ， 肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 清洁别致 ， 营养极为丰富 。 值得一提的是 ， 西施舌只在日照有 ， 朋友们可以去尝尝这个别的地方吃不到的美食 。
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05 日照煎饼为日照民间主要食品 ， 主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料 ， 绞成浓糊状 ， 上热并滩烙而成 ， 饼薄如纸 ， 色调微黄 ， 质细香甜 ， 柔软可口 。 以小麦为原料制作的煎饼 ， 配以鲜嫩豆腐和辣椒 ， 更是美味可口 ， 台湾的 《 山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼 ， 为日照食品之一绝 ， 久食不厌 。
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06 文心蒸包是日照的特色美食 ， 是用五花猪肉配时令蔬菜 ， 加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点 ， 具有皮薄、馅多、味美等特点 。
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07 合味蛰头用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料 ， 用西瓜刻成西瓜盅座 ， 蛰头清水泡去咸味后 ， 切块、白菜叶撕成块 ， 锅上火下白菜叶煸软 ， 加烫过蛰头快速爆装盘 ， 放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩 。
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