【酸黄瓜怎么做 制作的时候需要用到什么辅料】
文章插图
1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜 。
2、锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之 。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵 。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用 。
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