【怎么炸丸子呢好吃 怎么炸丸子呢】
文章插图
1、猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉适量、植物油适量 。
2、做法：三分肥七分瘦的猪肉馅 ， 放入五香粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐搅拌均匀腌制一会 。
3、将馒头去皮 ， 搓成馍屑备用 ， 淀粉加清水制成淀粉水备用 ， 腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀 ， 放入淀粉水和馍屑 。
4、用筷子沿一个方向搅拌至上劲 ， 锅中放油 ， 七成热 ， 锅边放上一碗清水 ， 将手沾湿 ， (这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅 ， 将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子 ， 用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中 ， 入锅炸至金黄熟透即可 。
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