文章插图
1、用料：磷虾200克、芹菜4颗 ， 植物油2大勺、老姜2片、大蒜2瓣、小米辣4个、料酒2小勺、白糖1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、生抽2小勺 。
2、备好食材：南极磷虾 ， 老姜 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 芹菜；
3、南极磷虾洗净后 ， 沥干水分 ， 用适量料酒 ， 白糖 ， 白胡椒粉 ， 盐抓匀 ， 腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；
4、炒锅烧热 ， 倒入少量植物油 ， 放入磷虾翻炒；出水后 ， 将磷虾盛出 ， 水、油倒掉；
5、重新刷锅 ， 倒入稍多一点的植物油烧热；
6、放入磷虾 ， 煸炒香酥后 ， 起锅；
7、炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣 ， 炒出香味；
8、放入磷虾翻炒；
9、调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒 ， 炒出香味；
10、放入芹菜段 ， 继续翻炒；
11、芹菜炒至断生 ， 关火 ， 盛出；
【磷虾怎么炒好吃 爆炒磷虾的做法】12、爆炒磷虾做好了 。
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