文章插图
绿豆汤是夏季清热解暑必吃的食物 ， 但是有的人发现吃了绿豆汤还出现了上火的情况 ， 那为什么是这样？绿豆汤怎么煮才能清热去火？为什么越喝绿豆汤越上火体质原因 。
一般情况下 ， 适量食用绿豆汤有很好的降火功效 ， 因为绿豆性质寒、凉 ， 有很好的清热解毒、解暑去火的功效 ， 正常体质的人饮用绿豆汤可以减少体内的火气 ， 并不会出现上火的情况 。
如果喝绿豆汤越喝越上火的话 ， 可能是因为体质原因 ， 本身体质火气就较为旺盛 ， 而绿豆汤只是一种食物 ， 即使每天食用 ， 能起到的降火作用也比较有效 ， 所以如果仅依靠绿豆汤来改变体质是没有效果的 ， 甚至还可能会加重体内的上火症状 。
绿豆汤怎么煮才能清热去火1、直接煮 绿豆本身就是凉性的食物 ， 食用后哟很好的消暑去火的功效 ， 所以需要食用绿豆汤清热去火 ， 可以之间绿豆加水煮熟 ， 之后放凉后即可食用 ， 这样可在一定程度上缓解熟热难耐的情况 。
2、加降火食材煮 如果需要食用绿豆汤清热下火 ， 还可以搭配菊花、桑叶、金银花等降火的中药材或食材一起煮水喝 ， 这样能增加绿豆去火的功效 ， 进而帮助缓解上火导致的口舌生疮的症状 。
绿豆水煮几分钟最去火7~10分钟 。
如果想要煮出来的绿豆汤降火 ， 就不要将绿豆煮烂 ， 也就是要保持在煮熟了但是不破皮 ， 一般在水开后煮7~10分钟即可 ， 此时的绿豆汤颜色碧绿 ， 也不会出现发红的情况 ， 因为绿豆皮中含有的多酚物质还没有被氧化 ， 此时饮用起到的降火作用是最好的 。
【为什么越喝绿豆汤越上火 绿豆水越喝越上火】 并且在煮绿豆汤的时候注意要盖上锅盖煮 ， 这样能减缓绿豆和空气的接触 ， 进而一定程度上缓解绿豆皮中多酚物质的氧化速度 。
绿豆汤煮久了还可以喝吗可以 。
一般情况下 ， 在水开后8~10分钟即可将绿豆煮熟 ， 再延长煮制时间的话 ， 就会导致绿豆变得软烂 ， 所以绿豆汤煮久了后也还是可以继续食用的 ， 并不会产生什么有害物质 ， 只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降 。
因为绿豆皮中含有多酚物质会被氧化 ， 而多酚物质是气降火作用的关键物质 ， 此外 ， 也要注意绿豆汤不要煮太长时间 ， 不然绿豆中的淀粉物质会糊化 ， 煮久了水分会蒸发 ， 进而导致糊锅的情况 。
推荐阅读
- 熬绿豆汤是开水下还是冷水下 煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆
- 绿豆汤能二次煮吗 绿豆汤可以煮第二次吗
- 西瓜为什么沾酱油会苦 西瓜为什么沾酱油
- 为什么三伏天要吃羊肉汤 为什么三伏天要吃羊肉
- 红心火龙果怎么挑 红心火龙果为什么不甜
- 红薯为什么不能和鸡肉一起吃 红薯和鸡肉隔多久能吃
- 狗为什么不用咀嚼食物？1
- 隔夜的绿豆汤冷藏能喝吗 绿豆汤冷藏一晚上还能喝吗
- 绿豆汤的功效与作用有哪些 绿豆汤的功效与作用有哪些禁忌
- 绿豆汤为什么解暑那么快 绿豆汤为什么解暑