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市场上的红心火龙果一般会比白心的要贵，在挑选的时候一定要找对方法，才能挑出又甜水分又足的来，一起来看看红心火龙果怎么挑吧！红心火龙果怎么挑1.表皮要光滑 红心火龙果的表皮光滑说明存放时间不长，水分也流失少，如果果皮皱皱的，说明储存时间久了，水分、口感都会变差 。
2.要红皮绿鳞 一般皮越红的红心火龙果，则说明树上成熟度越高，就越甜 。而绿鳞则代表着新鲜，水分充足 。
3.形状要园 肚子圆形的红心火龙果，说明糖分和水分储存的更充足，在树上发育的也更成熟，要比瘦长形状的红心火龙果味道好，营养足 。
4.更重的更好 如果外形差不多的红心火龙果，那么可以上手掂一掂，一般更重的那个更好，说明水分充足，味道更爽口 。
挑火龙果要挑脱水的吗不需要挑脱水的 。
【红心火龙果怎么挑 红心火龙果为什么不甜】 火龙果果皮的表面有一层蜡质，能够令火龙果保存的更久，一般只要火龙果放在5摄氏度左右，相对湿度在75%-90%之间的环境中保存或者运输，一般并不需要什么脱水处理，就能保存40天左右 。
市面上有一些火龙果，表皮皱皱的，绿鳞也蔫蔫的，看上去像是经过了脱水处理，事实上只是因为这些火龙果储存的时间过长了，并且储存环境湿度不到，导致火龙果的水分蒸发了而已，这样的火龙果是不如表皮鲜嫩的那么新鲜好吃的 。
红心火龙果为什么不甜如果买回来的红心火龙果不甜，考虑是下面的原因导致的：
1.火龙果未成熟就被采摘了 。一般火龙果在树上成熟时间越长，糖分就会储存的的越多，就会越甜，有时候为了赶货，一些成熟度低、糖分不足的火龙果也会被采摘下来售卖，那么吃起来自然不填了 。
2.种植原因 。比如说火龙果苗不好、种植期间肥力没有追上、挂果期间天气不好等等原因，都可能导致火龙果中的糖分不足，导致不甜 。
火龙果怎么判断红心1.红心火龙果个头偏小 一般白心的火龙果会比红心的偏大，而且果子形状偏长；而红心火龙果相对而言会小一些，果形偏圆 。
2.红心火龙果绿鳞偏短 在火龙果的红皮表面，会有一层密集的绿鳞，一般红心的绿鳞会比较短，且硬，长得要密集一些；而白心的绿鳞一般较长且柔软 。
3.切开看 如果实在判断不准确，直接切开看则是非常省事的方法了 。
火龙果怎么算坏了1.表皮腐坏了 如果火龙果的表皮出现黑色腐坏的情况，则说明火龙果已经变质了，不能吃了 。
2.果肉塌软 如果扒开火龙果皮，用手指头在火龙果的表面用同等适中的力气按压火龙果，一般好的红龙果是按不下的，但是如果哪一处的火龙果塌软了，就容易被手指头按下去，则说明火龙果坏了 。
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