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【凉拌虹豆角的做法大全 凉拌虹豆角的烹饪方法】1、做法一
食材：豆角500克、胡萝卜1根、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉 。
做法：豆角洗净干净切段 ， 胡萝卜切片后切条；在锅中放水烧开后 ， 将豆角和胡萝卜焯烫后 ， 捞出过凉水；盛出放凉备用；大蒜剁成蓉 ， 加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀 ， 再加少许清水 ， 继续搅拌成调味汁；将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中 ， 撒上白芝麻装盘即可 。
2、做法二
主料：豆角300克 ， 麻酱50克 ， 精盐、鲜姜丝、大蒜2瓣 ， 香油、醋、酱油各适量 。
做法：将豆角择洗干净 ， 去筋 ， 切成3.3厘米长的斜刀片 。将豆角片放入锅中焯熟 ， 捞出投凉 ， 控净水 ， 放入盘内 。将麻酱加少许精盐 ， 加香油澥开 ， 浇在盘内豆角片上 ， 再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸 ， 调匀即可 。
3、做法三
原料：鲜豆角400克、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
做法：把豆角抽筋 ， 折断 ， 洗干净 ， 在开水锅里焯熟 ， 后用凉水浸泡 ， 捞出控去水 ， 放在调盘里 。再把芝麻酱用冷开水调成糊状 ， 把花椒油烧热 ， 加入精盐、味精、姜末浇在豆角上 ， 拌匀即可装盘 。
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