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1、准备食材：花螺、葱、生姜、黄酒，如果没有黄酒也可以用料酒代替 。
2、将花螺洗干净，并且把里面的水分全部沥干，这样烹饪的时候花螺才可以更好的入味，切好葱和生姜放在一边备用 。
3、热锅烘干水分，一定要干锅下油，等油热到六分熟的时候加入葱段和姜片煸香，并倒入黄酒开始蒸煮，注意这里的窍门是倒入黄酒或料酒，不仅能够去腥还能使花螺更加入味 。
【白灼花螺煮几分钟窍门 白灼花螺煮几分钟窍门就熟了】4、将汤汁熬煮五分钟之后煮沸，加入适量的清水把汤汁熬开，倒入花螺进行焖煮，烧开汤汁后煮三分钟即可出锅，烹煮时间不要过长，以免把螺肉煮老了 。
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