文章插图
1、把热干面提前准备好 ， 在准备一些辣萝卜丁 ， 然后准备一些花生过油炸 ， 炸好之后把花生米去掉外皮 ， 然后敲成花生碎 ， 花生碎和调制热干面的芝麻酱最配
2、准备一颗葱 ， 用水洗干净 ， 切成葱末 ， 还有辣萝卜 ， 花生碎 ， 都准备好留着备用 。
3、开始调制芝麻酱 ， 香油作坊里的芝麻酱和超市里的芝麻酱都一样 ， 使用之前 ， 先用一杯温开水 ， 往芝麻酱碗中一点一点的加水 ， 然后往顺时针方向搅拌 ， 刚搅拌的时候 ， 可能会发现芝麻酱越来越粘稠 ， 等到感觉搅拌不动的时候 ， 可以再继续加一些温水 ， 一直这样来回的加水搅拌 ， 感觉芝麻酱稍微稀释一点 ， 不那么粘稠的时候 ， 可以加一点盐和一点糖 ， 然后完全的搅拌均匀 。
4、把芝麻油倒碗里一点 ， 和芝麻油混在一起拌匀称 ， 这样芝麻酱就调制好了 。
5、把两味料子备好 ， 混合的酱汁用生抽酱油两勺和耗油一勺 。再准备好自制的红辣椒油 。
6、以上都准备好后 ， 接下来是煮面条了 。
【家庭自制热干面的家常做法 自制热干面条的做法】7、面条倒进热水锅里 ， 煮熟后就可以盛进碗里面了 ， 然后浇上我们的芝麻酱和混合的酱汁 ， 红辣椒 ， 最后撒上辣萝卜 ， 花生碎 ， 葱末 ， 喜欢吃醋的 ， 也可以适当的加点醋 ， 味道也很清香 。
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