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黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠 ， 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域 。黄颡鱼汤是用黄颡鱼加入新鲜的配料熬制而成 ， 不仅富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿的作用 ， 还能够提高免疫力 ， 调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。利尿消肿《医林集要》中记载 ， 黄颡鱼可治水气浮肿 ， 即以黄颡鱼配绿豆、大蒜 ， 用水煮烂 ， 去鱼食豆 ， 并取汁调商陆末服 。攻补兼施 ， 对脾虚而肿满甚者尤其适宜 。
增强免疫力黄颡鱼蛋白质含量极高 ， 100g黄颡鱼中蛋白质占有高达16.1g ， 属于高蛋白食物 ， 蛋白质在食用之后会转变为氨基酸 ， 促进自身蛋白的合成 ， 食用有补虚 ， 增强免疫力的功效 。
强健骨骼黄颡鱼多以煮汤食用 ， 鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质 ， 同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤 ， 食用可起到补钙之效 ， 有预防骨质疏松的作用 。
补脑健脑黄颡鱼中含有少量的脂肪 ， 虽说100g黄颡鱼中脂肪仅仅只有0.7g ， 但是大部分都属于不饱和脂肪酸 ， DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要 ， 十分适合青少年和老年人食用 ， 促进青少年智力发育 ， 改善老年人智力衰退 。
促进生育【黄颡鱼汤的功效与作用】 黄颡鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种 ， 维生素E是人体必须维生素之一 ， 维生素E参与精子的合成 ， 并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用 ， 因此 ， 黄颡鱼十分适合备孕的年轻男女食用 ， 促进受孕几率 。
营养价值黄颡鱼富含蛋白质和铜 ， 具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿的作用 ， 用它熬成的汤汁鲜美 ， 不仅可以提高免疫力 ， 调低血压 ， 缓冲贫血 ， 还可以调节渗透压 ， 维持酸碱平衡 。孕妇小儿皆可食用 ， 是不可多得的一道美味 。
1、黄颡鱼汤富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿的作用 ， 不仅可以提高免疫力 ， 调低血压 ， 缓冲贫血 ， 还有利于生长发育 。
2、黄颡鱼汤富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。调节渗透压 ， 维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
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