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白苏子 ， 为唇形科植物白苏的果实 。分布于中国江苏、河北、山东、湖北、四川、贵州、云南等地 。含左旋紫苏醛、白苏烯酮、松茸醇和左旋芳樟醇 。还含甘油三亚油酸酯、甘油三棕榈酸酯、α-亚麻酸 。具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效 。适用于咳逆、痰喘、气滞便秘等症 。下气消痰白苏子味辛走窜 ， 且为果实而质重 ， 入肺经 ， 故可降咳逆 ， 祛痰浊 。《饮片新参》曰：“平肺气 ， 止逆 。”临床对于咳逆 ， 痰喘之证用之有效 。
润肺宽肠白苏子 ， 辛散温痛 ， 其质重且富油质 ， 故有通降质润之性 。入肺经 ， 肺与大肠相表里 ， 可润肺 ， 通降肺气 ， 而利大肠 。对于肺气失宣 。清肃失司 ， 津液不能下达 ， 而致大便困难 ， 或大便秘结 ， 腑气不通 ， 而致肺气失降的胸满 ， 喘咳等症 ， 用本品即可调肺降气 ， 又可宽肠通便 ， 使肺气降 ， 而腑气通 ， 大便自利 。
营养价值白苏子含左旋紫苏醛、白苏烯酮、松茸醇和左旋芳樟醇 。种子中的脂肪油 ， 主为甘油三亚油酸酯和甘油三棕榈酸酯 ， 此外 ， 种子中还含α-亚麻酸 。
1、白苏子油富含α-亚麻酸（α-LNA).α-LNA在较显着才降低血浆总胆固醇的同时 ， 不产生胆固醇在肝脏的累积 ， 而亚油酸有产生胆固醇在肝脏的累积作用 。因此 ， 富含α-LNA的苏子油比富含亚油酸的传统食用油对人体更有益 。
2、白苏子油还能明显抑制化学制癌剂7 ， 12-二甲基苯并蒽（DMBA）或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率 ， 减少肿瘤重量和体积、延长肿瘤出现的时间；对结肠癌和肾脏肿瘤等均有明显抑制作用 。
【白苏子的功效与作用 白苏子的功效与作用图片】 3、此外 ， 白苏子油对过繁反应的中间体（血小板凝集活化因子）有抑制作用 ， 所以认为苏子油对过敏反应及炎症有抑制效果 。
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