文章插图
1、材料 。低筋面粉50克 ， 鸡蛋4个相克食物 ， 糖40克相克食物 ， 盐1克 ， 玉米油50克 。
2、取三个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离 ， 再把剩下的一个鸡蛋全蛋打入蛋黄中 。
3、把糖和盐放入蛋清中 。
4、用电动打蛋器打至硬性发泡 ， 即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状 。
5、蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 。
6、筛入低筋面粉 。
7、搅拌均匀 ， 注意不要搅拌过度 ， 以免面粉起筋 。
【纸杯小蛋糕的家常做法】8、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 。
9、再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀 。
10、在六连模具里面放上纸杯 。
11、把面糊均匀的倒入纸杯中 ， 八分满即可 。
12、烤箱150度预热 ， 放入中层上下火烤25分钟左右 。
13、取出烤好的蛋糕 。
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