文章插图
1、耗儿鱼12条大概一斤三两、花菜半个大概半斤、土豆1个大概3-4两、大蒜 1整个、老姜1块、大葱2根、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、白酒1瓶盖、白糖适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量 。
【水煮麻辣耗儿鱼的做法 水煮麻辣耗儿鱼的做法是什么】2、买了一包耗儿鱼 ， 6斤半 ， 26条 。
3、看看冰有多厚 。
4、备料 ， 花菜是青梗花菜 ， 耗儿鱼我用了12条 。
5、姜葱蒜择一择 ， 洗一洗 ， 切一切 。放一瓶盖白酒 ， 姜沫 ， 大葱 ， 腌制一下 ， 去掉腥味 。加了一点生抽 。土豆切长条 ， 油炸 。油炸到稍微有点焦黄就可以了 ， 油炸过的土豆再煮 ， 好吃些 。锅里烧油 ， 油热 ， 放姜蒜 ， 再放豆瓣酱 ， 翻炒出香味 ， 放干辣椒 。6、翻炒一会 ， 注意不要糊锅了 。这时候放青花椒 ， 还有白糖 。锅里放适量的水 ， 烧沸 ， 加适量的盐和鸡精 。放大葱 。放油炸过的土豆 ， 继续煮 ， 花菜煮得稍微有点耙就可以了 ， 捞出来 。剩下的佐料煮耗儿鱼 。捞出来花菜和土豆 。
6、耗儿鱼大火煮10分钟 。
7、大功告成 。
推荐阅读
- 四川水煮活鱼的做法 四川水煮活鱼怎么做
- 水煮千张的做法 水煮千张的好吃做法
- 高压锅水煮花生的做法 家常高压锅水煮花生的做法
- 肥肠鲫鱼锅怎么做 水煮肥肠鱼的做法大全
- 如何学会水煮蛋的正确方法 水煮蛋方法
- 酸梨的功效与作用 水煮酸梨的功效与作用
- 懒人水煮鱼片的做法 8步做好美味水煮鱼片
- 水煮鱼头的做法和步骤 水煮鱼头做法步骤详解
- 麻辣鱼头泡饼的家常做法 做鱼头泡饼的秘制酱料
- 水煮三鲜的做法 水煮三鲜的做法是什么