文章插图
1、食材：蛋挞模、红枣十来颗 ， 低筋面粉100g ， 鸡蛋2个 ， 玉米油40g ， 牛奶40g ， 红糖50g ， 泡打粉1g ， 小苏打1g 。
2、把红枣放入锅中煮10分钟后捞出 ， 去核并切碎 。
3、把鸡蛋 ， 牛奶倒入碗中 ， 搅拌均匀后加入红糖 。等红糖全部融化后再加入玉米油 。
4、搅拌均匀后加入低筋面粉 ， 泡打粉 ， 小苏打 。
5、如果没有低筋面粉 ， 可用普通面粉与玉米淀粉以8:2的比例调配出来 。在本配方中 ， 可以用80g普通面粉 ， 20g玉米淀粉来代替低筋面粉 。
6、烤箱预热5分钟 。180度 ， 上下火 。把切好的红枣倒入面糊中 ， 搅匀 。
7、将拌好的面糊倒入蛋挞模中 ， 1/2满 。千万不要倒满 ， 不然会溢出来 。
【快手小枣糕的做法 快手小枣糕怎么做】8、180度 ， 上下火 ， 烤10分钟就可以出炉了 。
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