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海参是一种生活在海洋中的棘皮动物 ， 主要以海底的藻类和浮游生物为食 ， 在我国的沿海地区均有分布 ， 同时 ， 海参与人参、鱼翅及燕窝齐名 ， 并列为世界八大珍品 ， 海参中具有非常丰富的营养物质 ， 其中含有18中人体必需的氨基酸 ， 其中的牛磺酸、硫酸软骨素含量较高 ， 并且还富含各种微量元素和维生素等 ， 具有非常高的食用价值 ， 因此深受人们的喜爱 。改善记忆力海参中含有丰富的牛磺酸 ， 这种物质能够促进神经细胞的发育 ， 维持细胞的正常功能 ， 从而改善大脑的记忆力 ， 经常食用还可以抗衰老 ， 适宜中老年人食用 。
常见的改善记忆力食物：鸡蛋、玉米、花生、鱼类、牛奶等 。
改善关节功能海参中还富含硫酸软骨素 ， 硫酸软骨素能够将营养供给至人体的关节部位 ， 同时将关节内的废物清除 ， 减少关节疼痛 ， 并且减少关节的肿胀 ， 从而改善关节的功能 ， 因此海参汤能够改善关节的功能 。
常见的改善关节功能食物：杏仁、木瓜、甜椒、奶酪、三文鱼等 。
增强免疫力海参中含有比较丰富的铁元素 ， 人体在缺铁的情况下 ， 容易导致免疫力降低 ， 并且会出现食欲不振及恶心等症状 ， 因此 ， 海参汤能够增强人体的免疫力 ， 避免人体受到病菌的感染 。
常见的增强免疫力食物：奶制品、牛肉、洋葱、猕猴桃等 。
海参汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：海参汤能够改善人体的记忆力和关节功能 ， 并且还能增强人体的免疫力 ， 因此适宜中老年人及青少年食用 。
2、禁忌人群：海鲜过敏人群慎食 。
海参汤的家常做法海参汤 材料：水发海参50克 ， 枣（干）10克 ， 冰糖10克
做法：
1、先用清水把海参炖烂 。
2、再加入大枣、冰糖 ， 炖15分钟即成 。
木耳海参汤 材料：水发海参 ， 木耳 ， 银耳 ， 黄瓜 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 香油 ， 姜 ， 葱 ， 香菜各适量 。
做法：
1、将海参洗净切成小块 ， 黄瓜切成片 ， 葱切丝、姜切片 ， 香菜切段备用；
2、坐锅点火倒入油 ， 待油温三成热时下姜片炒出香味 ， 再放入银耳和木耳 ， 倒适量高汤 ， 加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参 ， 加胡椒粉烧开后盛入碗中 ， 放入黄瓜片、葱丝和香菜 ， 淋少许香油即可 。
【鸽子海参汤的功效与作用 海参汤的功效与作用】
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