文章插图
1、准备三个鸡蛋 ， 三个元宝虾虾仁（鲜虾更嫩) ， 一个大碗（用热水烫一下) ， 盐少许 ， 葱叶切碎备用 。
2、鸡蛋打碎 ， 放盐 ， 用筷子搅匀 ， 慢慢倒入温水 ， 边倒边搅拌 。
3、蒸锅放冷水 ， 上屉 ， 搅拌好的蛋液滴几滴料酒 ， 放屉上静置三分钟 。
【虾仁蛋羹教学 四个步骤快速搞定】4、开火蒸7分钟 ， 蛋液基本凝固 ， 撒手葱沫和虾仁 ， 再蒸两分钟就好啦 。
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