文章插图
1、龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用 。
2、虫草花洗净备用 。
3、酸菜切丝 ， 用清水浸泡10分钟后洗净备用 。
4、番茄切块 。
5、锅内热油爆香蒜 ， 加入番茄炒至翻砂 。
6、加入酸菜丝炒匀 。
7、酸菜丝炒出香味以后 ， 加入虫草花翻炒 。
8、加入适量的清水烧开 ， 熬5分钟 。
9、一片一片把腌制好的鱼片下锅 ， 等待鱼片定型以后 ， 用锅铲轻轻推动 ， 使鱼片熟透 。
10、调入少许胡椒粉 ， 因为酸菜本身有盐味 ， 所以我没有加盐 ， 你们可以根据自己口味选择是否在加盐 。
【番茄酸菜鱼教学 步骤简单易懂】11、成品图 。
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