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1、制作方法不同：制作溏心蛋 ， 用沸水煮蛋 ， 水的热量先传到蛋清 ， 使蛋清变白固化 ， 将要传到蛋黄时 ， 迅速让蛋蛋降温 。温泉蛋传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中 ， 放在温泉里30-40分钟 ， 温泉的水温一般在七十度左右 。在蛋清稍微凝固 ， 蛋黄未完全凝固的时候 ， 从水中取出 。敲开蛋壳 ， 倒入放入碗中 。
【温泉蛋和溏心蛋有什么区别 温泉蛋和溏心蛋区别】2、凝固程度不同：溏心蛋外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道 ， 而蛋黄还是半粘稠状；温泉蛋的蛋黄和蛋白都是半凝固的 。
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