文章插图
【排骨汤什么时候放盐 冬瓜排骨汤什么时候放盐】很多人都喜欢喝排骨汤,因为排骨汤营养丰富,味道鲜美,经常食用还能促进骨骼发育,那么排骨汤怎么炖最好喝呢?排骨汤什么时候放盐最好呢?排骨汤什么时候放盐出锅前放 。
排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味 。
排骨汤盐放多了怎么办加适量温水继续炖煮 。
想要保持汤鲜,就不能放太多盐,如果掌握不好放盐的量,可以先少放一点,少了再加,因为汤汁会越煮越浓缩,咸味也会加重,如果排骨汤盐放多了,可以加适量温水继续煮,也可以放一些蔬菜一起炖汤,这样能使汤的咸味变淡 。
排骨汤需要炖多久1~2小时 。
排骨汤中含有多种营养物质,一般来说,炖汤时间需要1~2小时,这样更利于排骨中营养成分的溶出,但要注意,不宜炖太长时间,排骨炖汤时间越长,排骨汤中含有的脂肪也越多,而且久炖会降低排骨汤的口感 。另外,用高压锅炖煮,不仅能使排骨更加软烂,还可以缩短炖汤时间 。
排骨汤是用大火炖吗先用大火煮沸再转用小火慢炖 。
很多人炖汤都是加适量冷水,然后用大火炖熟,其实水沸之后再转用小火慢炖,汤才更鲜,炖排骨汤除了对火候有要求外,对排骨的处理也十分重要,炖汤之前要将排骨用冷水浸泡,将血水处理干净,然后用沸水焯水,捞出浮沫,有了这些处理排骨汤才没有腥味 。
排骨汤怎么炖最好喝莲藕排骨汤 原料
莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐 。
做法
1、将莲藕去皮,洗净切片,浸泡水中备用;
2、炖锅中水煮沸,将洗净的排骨放入,焯烫出血沫,捞出备用;
3、炖锅中加适量水,将排骨、莲藕放入,大火烧开;
4、转小火炖煮2个小时,放姜、料酒调味;
5、出锅时放适量盐,撒上葱末即可 。
玉米排骨汤 原料
排骨300克,玉米一根,胡萝卜一根,葱,姜,料酒,盐 。
做法
1、将排骨洗净,放入锅中焯水,玉米、胡萝卜洗净,切片备用;
2、炖锅中加适量水,放入排骨、玉米、胡萝卜,加少许醋,大火煮开;
3、转小火炖60分钟,加食盐调味,即可出锅 。
推荐阅读
- 排骨汤炖多久最好 玉米排骨汤炖多久最好
- 经常喝猪肚汤好吗? 猪肚汤能天天喝吗
- 羊肉汤热量高吗 羊肉汤热量高吗?
- 排骨汤加什么最有营养 排骨汤加什么最有营养价值
- 排骨汤可以放菠菜吗 排骨汤能放菠菜吗
- 红枣百合莲子汤的功效 喝莲子红枣百合汤有什么好处
- 百合莲子一起吃功效 百合莲子煲汤怎么做好吃
- 干百合泡了一晚还能吃吗 干百合泡多久才能煮汤
- 鹅蛋什么时候吃最好早上还是晚上 鹅蛋是发物吗
- 猪肚炖汤要焯水吗窍门 猪肚炖汤要焯水吗