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排骨汤营养丰富 ， 含有多种营养物质 ， 富含蛋白质、脂肪、矿物质等 ， 有较高的营养价值 ， 生活中很多人都喜欢喝排骨汤 ， 那么排骨汤加什么最有营养呢？山药+红枣山药富含淀粉、蛋白质 ， 还含有大量的维生素C、维生素E、纤维素、黏液质等 ， 有健脾益胃的功效 ， 而红枣性温、味甘 ， 是补气养血佳品 ， 含有多种糖类物质 ， 富含有机酸、维生素A、维生素C及钙、铁、锌等矿物质 ， 排骨和山药、红枣一起炖汤 ， 有补气健脾、益智健脑的功效 。
排骨山药红枣汤
原料
山药 ， 红枣 ， 排骨 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 ， 鸡精 。
做法
1、排骨剁小块 ， 洗净浸泡 ， 放入锅中焯水；
2、山药去皮 ， 洗净切块 ， 放入锅中稍煮；
3、炖锅中放清水 ， 加排骨、葱段、姜片 ， 绍酒煮30分钟；
4、加入山药、小枣 ， 继续炖煮 ， 加盐、鸡精调味 ， 放入枸杞即可 。
冬瓜+海带冬瓜含有大量的维生素C、膳食纤维、钾、钠、钙、铁等物质 ， 有消热、利水消肿的作用 ， 而海带含有膳食纤维、甘露醇维生素B1、维生素C及碘、钙、铁、镁等矿物质 ， 能消肿利水、软坚散结 ， 冬瓜海带排骨汤味道鲜美 ， 适合水肿、便秘、消化不良者食用 。
冬瓜海带排骨汤
原料
冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜 。
做法
1、将冬瓜去皮 ， 洗净切块 ， 海带洗净用水浸泡 ， 切成片状；
2、排骨洗净 ， 切成块状 ， 放入锅中煮沸 ， 捞出浮沫；
3、锅中加适量油 ， 油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟；
4、炖锅中倒适量水 ， 放入排骨、冬瓜、海带 ， 大火煮开 ， 转小火炖即可 。
玉米+香菇玉米含有多种营养物质 ， 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等 ， 有健脾开胃的功效 ， 而香菇含有多种维生素、矿物质 ， 并且富含麦角甾醇 ， 经太阳照射后可以转化成维生素D ， 排骨和香菇一起炖汤 ， 可以促进人体对钙质的吸收 ， 玉米香菇排骨汤营养丰富 ， 有健脾开胃、强筋健骨的功效 。
玉米香菇排骨汤
原料
玉米 ， 香菇 ， 排骨 ， 葱段 ， 姜片 ， 食盐 。
做法
1、排骨洗净 ， 锅中加凉水放入排骨煮开 ， 把血沫撇掉；
2、香菇洗净 ， 用水浸泡 ， 泡发备用；
3、把排骨放入砂锅中 ， 加足够凉水 ， 放入料酒、生姜；
4、开水后放入玉米、香菇 ， 大火开后转小火炖煮 ， 调味即可出锅 。
木耳+土豆木耳含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质 ， 还含有烟酸、维生素B1、维生素B2等成分 ， 木耳中含有大量的粗纤维 ， 能推动肠胃蠕动 ， 促进食物消化 ， 而土豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、纤维素及钙、镁、钾等矿物质 ， 有和中养胃、宽肠通便的功效 。
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