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中医认为 ， 香菜根内通心脾 ， 外达四肢 ， 通俗地讲 ， 就是香菜根具有促进周围血液循环的作用 ， 能够促进排汗退烧 。香菜根可以吃吗可以吃 。
在平时 ， 我们吃香菜的时候一般都把香菜都跟扔了 ， 香菜味道香醇而且其含有的维生素和膳食纤维都很多 ， 对人体的功效很好 。但是很多人不知道香菜根也可以吃 ， 而且做的好的香菜根味道不亚于香菜 。
香菜有什么功效1、香菜治麻疹：香菜连须3株 ， 荸荠3个 ， 紫草茸3克 ， 加水大半碗 ， 煎15分钟后滤汁 ， 分2次服 ， 隔4小时服一次 ， 在将要出疹时服 ， 可防止并发症;或香菜500克 ， 水烧开后 ， 将香菜煮1～2沸即可 ， 然后将水倒入盆中 ， 先以热气薰 ， 后用水洗手足 ， 可治麻疹应出不出或疹出不透 。
2、香菜治伤风感冒：香菜30克 ， 饴糖15克 ， 加米汤半碗 ， 糖蒸溶化后服 。
3、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克 ， 葡萄酒500毫升 ， 将香菜浸入 ， 3日后去叶饮酒 ， 痛时服15毫升 。
4、香菜治呕吐：反胃 鲜草适量捣汁一匙 ， 甘蔗汁二匙 ， 加温服 ， 一日2次 。
5、痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤 ， 用此汤薰洗患处 。
6、胸膈满闷：芫荽子研末 ， 每次3克 ， 开水吞服 。
7、香菜治高血压：用鲜10克 ， 加葛根10克水煎服 ， 早晚各1次 ， 每次服50毫升 ， 服10天为1个疗程 ， 对治疗高血压有辅助疗效 。
8、香菜治消化不良、食欲不振：芫荽子(果实)6克 ， 陈皮、六曲各9克 ， 生姜3片 ， 水煎服 。
9、呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍) ， 生姜3片 ， 开水泡或煎一沸 ， 趁热服 。
10、香菜治眼角膜生翳：种子1-2粒 ， 洗净 ， 纳入眼毗内 ， 闭目少顷 ， 种子湿胀了 ， 粘连目搜而出 。
香菜根怎么吃香菜根可以用盐来腌制 ， 放入一些辣椒 ， 是一道非常好的下饭菜 。香菜根能够顺气 ， 活血益气功效极佳 。肺火大、肺不顺的人食用香菜根可改善 ， 对于脾胃不好的人 ， 食用香菜根可有健脾胃之功效 。
在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时 ， 可以提前将香菜根放到臼中捣碎 ， 用香菜根来腌制 ， 菜肴的味道更加自然 ， 肉或海鲜的异味也能去除不少 。
【香菜根可以吃吗有毒吗 香菜根可以吃吗】 另外 ， 将带根的香菜洗净加水煎煮 ， 用菜汤洗脸 ， 有效调节皮脂分泌 ， 加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落 ， 平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效 。
香菜为什么这么贵1、供小于求 。最近一段时间全国各地下起了大雨 ， 导致很多香菜还没有收割就烂在地里 ， 所以 ， 现在上市的香菜都是能够存活的佼佼者 ， 所以价格会比往年高很多 。
2、蔬菜行情导致 。现在不仅是菜农还是贩卖蔬菜的二道贩子 ， 看到香菜价格上涨就犹如惊弓之鸟 ， 所以在价格稍微上涨以后 ， 就会失控疯狂上涨 ， 所以今年香菜价格上涨和人们太敏感有很大关系 。
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