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木耳是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃木耳，木耳的保质期多长时间呢？木耳的保质期多长时间一般木耳能保存1-2年 。
用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质 。
木耳过期了还能吃吗木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定 。
食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的 。
但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的；而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了 。
吃了过期的木耳会怎样如果肠胃好而且木耳没有变质，吃了是不会有什么问题的，但如果是吃了变质、过期的木耳，那么很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议立即就医治疗 。
如何保存木耳1.将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好 。
2.然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况 。
3.存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存 。
木耳怎么吃好吃1、凉拌木耳 做法：
1、将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净 。
2、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水 。
3、将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用 。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可 。
2、木耳炒鸡蛋 做法：
1、将干木耳用水泡发后摘洗干净 。
2、将葱、青红辣椒洗净切段 。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用 。
3、锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味 。
4、倒入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可 。
3、黑木耳排骨汤 做法：
1、干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用 。
2、排骨斩块洗净后，烫去血水备用 。
【木耳的保质期多长时间 吃了过期的木耳会怎样】 3、所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可 。
4、起锅前加适量盐调味 。
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