【面蒸鱼的简单做法大全 面蒸鱼的简单做法】
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1、食材：新鲜鲈鱼一条、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、花生油适量 。
2、首先把鲈鱼处理干净 ， 然后在鱼身表面划几刀 ， 把生姜切成姜丝、小葱切成段 ， 在鱼腹里塞一下姜丝和葱段 ， 在盘子上也撒一些葱段、姜丝 ， 然后把鱼整齐地摆在盘子上 ， 在鱼身上也撒一些葱段、姜丝 。
3、接着把小葱切成葱丝 ， 生姜切成姜丝 ， 放在碗中 ， 用凉水冲洗几遍 ， 然后在水中浸泡备用 。
4、蒸锅里加入适量清水 ， 水开后把盘子放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 保持大火蒸8分钟左右 。
5、8分钟后关火 ， 再焖上2分钟 ， 用筷子轻轻拨动一下鱼肉 ， 如果鱼肉很容易和鱼骨分离 ， 说明鱼肉已经熟透了 。
6、把蒸好的鱼取出 ， 拣出葱段、姜丝 ， 把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油 ， 再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上 。
7、锅里加入适量胡姬花花生油 ， 把油烧至六成热左右 。
8、最后把热油浇在葱丝、姜丝上 ， 鲜香味马上会扑鼻而来 ， 一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了 。
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