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芦笋有鲜美芳香的风味 ， 膳食纤维柔软可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 。现代营养学分析 ， 芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸 ， 含量比例符合人体需要 。芦笋头能吃吗芦笋尖可以吃的 ， 千万别丢了 。
芦笋尖不仅鲜嫩可口 ， 没有什么纤维 ， 而且芦笋中的主要抗病防病营养物质 ， 笋尖中含量最高 。
芦笋嫩茎的不同部位 ， 营养物质的含量差异较大 。芦笋的顶部 ， 也就是由芦笋鳞片包裹得很紧 ， 像一个笔尖一样的部位 ， 是芦笋营养物质最丰富的地方 。芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多 ， 钾、镁、铜的含量也高出50% ， 维生素C、叶酸的含量同样高于底部 ， 因此芦笋尖可是好东西 。
芦笋发黑还可以吃吗很多人不喜欢吃芦笋尖是因为芦笋花苞很容易开裂 ， 也不好清洗 ， 有时候还会呈紫色或黑色 ， 当芦笋内部发黑时应该是芦笋失去了比较多的水分 ， 因而变的不新鲜 ， 但这样的芦笋仍旧可以食用 ， 但发黑的程度太深就建议丢弃 。
怎么挑选芦笋在买芦笋的时候尽量选择笋尖鳞片包裹严实的 ， 花苞不开裂 ， 不收缩 ， 就证明芦笋比较新鲜 。其次是看芦笋茎 ， 不要买带太多白色的根茎 ， 用手折断一根感受一下 ， 比较脆 ， 容易这段的就是水分含量多的 。
芦笋吃了有什么好处清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说 ， 芦笋能清热利尿 ， 多食好处极多 。
促进胎儿大脑发育【芦笋头能吃吗 芦笋发黑还可以吃吗】 对于怀孕的产妇来说 ， 芦笋叶酸含量较多 ， 经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
食材良药 经常食用可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养营养保健蔬菜 。
芦笋尖含有的水分和维生素含量是最丰富的 ， 具有美容美白的功效 ， 以及缓解身体的疲惫感 ， 消除身体大量的毒素 。
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