【生肉饺子要蒸多长时间 生肉饺子要蒸多长时间能熟】
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饺子制作简单 ， 其皮薄馅嫩 ， 味道鲜美 ， 那平常蒸生肉的饺子要多久呢？蒸饺子用热水蒸好还是冷水能好呢？下面就和我一起来看看吧！生肉饺子要蒸多长时间一般上汽后蒸20分钟左右 。
一般的生肉馅饺子 ， 如果在烹饪过程中 ， 没有熟透的话 ， 食用后不容易消化 ， 还可能感染生肉中的寄生菌和寄生虫 ， 平时蒸制时 ， 可以用筷子戳一下 ， 看熟透了没有 ， 一般蒸锅上汽后蒸20分钟左右即可 ， 如果是饺子皮比较厚的那种 ， 建议多蒸几分钟 。
蒸饺用冷水还是热水冷冻水饺可以用冷水蒸 ， 新鲜水饺用热水蒸 。
冷冻的水饺用冷水蒸制时 ， 可以让饺子皮慢慢软化 ， 馅料渐渐的变热 ， 这样可以避免饺子出现半生不熟的情况 ， 如果刚刚包好的饺子 ， 则建议用热水蒸制 ， 因为新鲜的饺子的温度没有冰冻的饺子的温度那么低 ， 利用高温的水蒸汽可以让饺子很容易熟 ， 而且能够锁住饺子里的水分和营养 ， 口感也会更好 。
饺子怎么蒸才不会硬皮1、刷油 平时在蒸饺子前 ， 在饺子的表皮上面刷上一层薄薄的油 ， 这样能让饺子表面锁住水分 ， 吃起来软软的 ， 颜色也会很好看 。
2、撒适量水 饺子在冷冻过后 ， 饺子皮中水分会挥发一部分 ， 这时候拿出来 ， 就会硬邦邦的 ， 平时可以将饺子先解冻 ， 然后在表面撒上适量的清水 ， 湿润饺子增加它的水份 ， 再蒸的话皮就不会那么硬了 。
饺子酱料怎么调最好吃红油大蒜蘸料 材料：陈醋、生抽、麻辣油、香油、蒜末 。
1、准备一个小碗 ， 倒入适量陈醋 ， 再倒入适量生抽 ， 香油 。
2、把大蒜剥皮切成末 ， 放到碗内 ， 最后倒入适量辣椒油即可 。
腐乳汁蘸料 材料：豆腐乳、大蒜、麻油、辣椒油、盐、白糖 。
1、首先我们要把豆腐乳放在碗里捣碎 ， 把大蒜切好捣成蒜泥 。
2、把蒜泥放入碗内 ， 加适量温开水 。
3、再放入麻油、辣椒油、适量盐以及少许白糖提味 ， 最后搅拌均匀即可 。
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