文章插图
1、板栗炖鸡 。
主料：三黄鸡1只 ， 板栗150克 。调料：盐、料酒、葱段、姜片 。
做法：三黄鸡清洗干净 ， 用沸水焯一下 ， 从脊背处劈开 ， 剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨 ， 再切成块 ， 在沸水中焯5分钟后 ， 去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用 。在锅中加入清水 ， 将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中 ， 小火炖40分钟后加盐调味即可 。
2、板栗排骨汤 。
材料：白萝卜500克、排骨500g、板栗15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量 。
做法：白萝卜洗干净 ， 带皮切块备用；排骨加入姜片 ， 一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；排骨一次加足清水 ， 加入切好的白萝卜块 ， 旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；排骨软烂时 ， 加入板栗旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了 。
3、板栗猪肉汤 。
材料：板栗20个 ， 猪瘦肉200克 ， 蜜枣 ， 姜 。
【板栗煲汤的做法大全 板栗煲汤的做法大全窍门】做法：.把清水倒进锅里面 ， 然后烧沸水 ， 把猪瘦肉倒进开水里面 ， 煮5分钟后 ， 取出洗净 。用刀把猪瘦肉切成几份 。把板栗洗净后 ， 拿刀砍一下 ， 使栗子更能分享它的精华流入汤里面 。把蜜枣用清水洗净 。把所有材料倒入装满清水的电磁煲电里面 ， 首先调为一小时大火 ， 一小时过后调为两小是微火 。两小时后 ， 加入少量的盐 ， 即可食用 。
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