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【红薯焖子的做法大全 红薯焖子怎么做好吃】1、做法一：准备用料 。红薯淀粉、水、食盐、醋、生抽、香油、蒜泥、植物油、芝麻酱、虾油 。将红薯淀粉和盐混合 ， 分次添加水 ， 搅拌均匀；倒入锅中 ， 开小火加热 ， 并不断搅拌；至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状 ， 关火；碗底抹油防粘 ， 然后把淀粉糊倒入 ， 抹平 ， 放凉后盖上保鲜膜 ， 收入冰箱冷藏凝固；芝麻酱用水一点点懈开成酱汁 ， 蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿；取出凝固好的焖子 ， 切成大小适中的方块；锅中加入很少的植物油 ， 下入切块的焖子 ， 摊开后用小火慢慢煎 ， 煎至四面变色后盛出；淋上调味汁儿和麻汁儿 ， 搅拌均匀即可 。
2、做法二：准备用料 。红薯粉条、红薯粉面、葱花、肉末、五香粉 。准备一大把红薯粉 ， 粉条放入沸水中 ， 把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出；再切点葱花 ， 蒜末 ， 准备点肉末；将半碗红薯淀粉加水搅拌均匀 ， 用筷子能挑起流动 ， 稍稠的淀粉糊；红薯粉控掉水分 ， 放在案板上切成小段；然后装入盆中 ， 倒入调好的红薯淀粉 ， 搅拌成黏稠的状态；放入葱花 ， 蒜末 ， 肉末 ， 加入半勺盐 ， 2勺老抽 ， 1勺五香粉 ， 用手反复抓匀；找个大点盘子 ， 铺上白菜叶 ， 再把拌好的粉条倒上面 ， 铺平压实；锅内加水烧开 ， 放入盘子 ， 大火蒸四十分钟左右即可 。
3、做法三：准备用料 。红薯粉、清水、盐 。容器提前抹油防粘；红薯粉直接倒在电饭煲内锅中；加入清水 ， 锅底的沉淀一定都搅匀；选择“煮饭”健 ， 用木质筷子慢慢搅动粉水 ， 不能放一边不管 ， 红薯粉很快就会沉淀的 。加热到10分钟左右后 ， 粉水开始成糊状；左手套手套扶住内锅 ， 右手用筷子快速按一个方向搅动 ， 直至成透明的糊状；趁热把粉糊到进容器 ， 室温冷却后 ， 进冰箱冷藏；焖子切成方块；电饼铛预热 ， 倒油 ， 慢慢煎至外皮定型 。根据个人口味调入麻酱 ， 蒜泥 ， 醋等即可 。
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