【元宵是冷水下还是热水下 煮元宵是冷水下还是热水下】
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1、元宵是冷水下还是热水下：煮元宵应该是热水下锅 ， 如果冷水下锅 ， 温度过低 ， 冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮 ， 汤圆很容易粘锅破裂 ， 影响汤圆的卖相和口感 。
2、煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆 ， 接着把火调小 ， 让水微微沸腾即可 。然后用勺子轻轻推开汤圆 ， 让其不粘锅壁 。等到汤圆浮起后 ， 改用小火煮两三分钟即可 。
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