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我们都知道每年三四月份是油菜花开的季节 ， 一般都会把它做观赏用 ， 但是也有人就会问到了 ， 油菜花是可以吃的么?油菜花是可以吃的么油菜花不仅能吃 ， 还能给人体带来很多意想不到的功效 。
1、油菜花性凉、味甘 ， 所含的植物激素能够刺激酶的形成 ， 能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质 ， 改善肝脏的排毒功能 ， 因此有活血化淤、解毒消肿的功效 。
2、油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了 ， 含有大量的植物纤维素 ， 可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合 ， 降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动 ， 有效地防止便秘 。
油菜花怎么做好吃蚝油油菜花
1、将新鲜菜花去叶 ， 除去过长的茎部 ， 掰成小块 。
【油菜花是可以吃的么怎么做 油菜花是可以吃的么】 2、准备盐水 ， 把菜花块放入进行浸泡 ， 这样可以有效去除残余杂质以及农药 。
3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗 。
4、把蒜剁成蒜蓉状 ， 姜洗净后切末 ， 以及葱切末 。还可以根据自身喜好加入其他配菜 ， 比如 ， 木耳泡软清洗 ， 胡萝卜去皮切片 。
5、在干净容器中调制淀粉汁备用 。
6、在锅中加入适量的油 ， 油热后放葱末、姜末以及蒜末 ， 翻炒 。
7、接着加入西兰花和其他配菜 ， 可把调制好的淀粉汁倒入锅中 。
8、再放入蚝油汁 ， 以及盐 ， 均匀搅拌后 ， 即可盛出 。
油菜花凉拌肥牛
材料：油菜花和嫩茎1束 ， 速冻的肥牛片半袋 。
做法：
1、油菜花放在清水里浸泡半个小时 ， 溶解花粉 ， 然后将花朵、叶片和嫩茎切下 。
2、煮锅里倒入适量的清水 ， 大火烧开后 ， 放少许食用油 。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫 ， 转中火 ， 1-2分钟后 ， 加入油菜叶烫熟 ， 取出 ， 加入油菜的花朵 ， 半分钟后取出晾凉备用 。
3、肥牛片解冻 ， 撒黑胡椒碎 ， 倒入料酒并搅拌均匀 ， 加入盐 ， 腌制15分钟 ， 放开水中 ， 待变色后捞出 。
4、碗里倒入酱油和料酒 ， 加入辣椒油和切片的红柿子椒 ， 成调味汁 。
5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌 ， 最后加入油菜花 ， 稍微搅拌几下 ， 盛盘即可 。
油菜花的功效与作用1、油菜花中的蛋白质含量远高于其他物种 ， 含有十几种氨基酸 ， 比较容易被人体吸收 ， 可以说是一个微型的营养宝库 。
2、油菜花中除了含有比较丰富的营养物质 ， 还含有核酸 ， 以及一些可以延缓衰老的及时、生长素等 ， 因此长期食用油菜花能很好的延缓衰老 。
3、油菜花的花粉中含有丰富的维生素E及一些超氧化的歧化酶等 ， 能很好的滋润皮肤 ， 让皮肤呈现更光滑的状态 。
4、据研究表明油菜花对于一些慢性前列腺炎有非常显著的效果 ， 能很好的抑制一些前列腺肥大及紊乱 ， 更好的维持身体健康 。
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